生产用种子发芽率一般为90%-95%，但大田生产出苗率往往只有70%-8096，这主要是因没有满足小麦种子发芽条件所致。小麦种子发芽需要三个基本条件：
一是温度。种子发芽最低温度1－2℃，最适温度15－20℃，最高30－35℃。在最适温度范围内，种子发育快，发芽率高，长出来的麦苗健壮。温度过低，出苗慢，种子易感病烂籽。
二是水分。种子发芽需吸足水分(种子重量的45%－50%)，小麦种子发芽最适宜的土壤含水量为田间持水量的60%－70%，沙土含水量为15%，两合土为18%，粘土为20%。三是氧气。种子萌发和出苗都需要充足的氧气，在土壤粘重、湿度过大、地表板结情况下，种子往往因缺氧而不能萌发。
以上三个条件缺一不可，也是互相联系、互相制约的，因此要求整地精细，墒情充足，适时播种，保证小麦种子出好苗，出全苗。
