待测粉、粒状样品(含经处理后所得的粉、粒状样品)经四分法分为正样与副样。副样分类保存，正样按要求处理。
缩分：将待测粉、粒状样品反复混合均匀，铺成一圆形，过中心点画十字线，将圆分为4等份，取对角线2份，如此继续缩分至所需数量为止。苹果等采用对角线分割法，将苹果垂直放置，中间部分横切开，然后上下两部分分别进行对角线切割，取可食部分处理，胡萝卜等采用间隔切割法;液体样品应充分混合均匀后取样，缩分过程应严格注意防止污染。缩分好的样品应装入磨口瓶或密封塑料袋中，正副样分别保存。保存期内应防止样品发霉、受潮、风干、挥发、变质等，以确保其成分不发生任何变化。易腐烂的样品和盛夏季节，应将样品置于低温-18℃下保存。
