十字花科蔬菜软腐病又称水烂、烂疙瘩，全国各地都有发生。为白菜和甘蓝包心后期的主要病害之一。北方地区个别年份可造成大白菜减产50%以上，甚至绝收。而且在运输、销售、贮藏过程中，均可发生腐烂，损失极大。除危害十字花科蔬菜外，还可危害马铃薯、番茄、莴苣、黄瓜、胡萝卜、芹菜、葱类等蔬菜，引起不同程度的损失。
此病的发生与寄主的愈伤能力，品种，气候以及栽培管理关系密切。
伤口种类和愈伤能力：植株生育后期的伤口种类，有自然裂口、虫伤、病伤和机械伤4种。引起软腐病发病率最高的是自然裂口，其次为虫伤。自然裂口多发生在久旱降雨之后，病菌从裂口侵入后发展迅速，损失最大；但通常则以虫伤侵入为主。寄主愈伤能力强，速度快则发病轻，反之发病严重。白菜不同生育期的愈伤能力不同，一般苗期较强，而莲座期减弱。试验证明，大白菜苗期受伤后3h伤口即开始木栓化，24h后木栓化的程度即可达到病原细菌不易侵入的程度；而莲座期受伤后12h才开始木栓化，72h后木栓化的程度才能阻止细菌的侵染。此即软腐病多在包心期后发生的重要原因之一。此外，不同品种的愈伤能力也有差异，直立型、青帮型品种的愈伤能力较强。
虫害：昆虫对软腐病的发生有双重影响：昆虫危害造成伤口，提供病菌侵入通道；昆虫携带大量细菌，直接起到传播作用。很多危害十字花科蔬菜的昆虫体内、外均可携带软腐病菌，其中以麻蝇、花蝇传菌能力最强，并可远距离传播，危害性极大。
气候条件：气候条件中以雨水和温度影响最大，二者影响着病菌的传播和发育，媒介昆虫的繁殖和活动，寄主植物的愈伤速度等三方面。白菜包心后久旱遇雨往往发病重，即因多雨使叶片基部处于浸水和缺氧状态伤口不易愈合，且利于病菌繁殖和传播蔓延所致。试验证明，伤口木栓化需要两个条件：一是有充足氧气，二是伤口组织分泌伤愈素。长期降雨或伤口浸渍雨水中，缺少氧气，又冲洗掉伤口上的伤愈素，故发病重。温度对苗期愈伤能力影响较小，但对成株期组织愈伤能力影响却较大，在26~32℃时，伤口在6h后开始木栓化；而15~20℃时要12h，7℃时则需24~28h，才能达到同等程度。
栽培管理条件：通常，高垄栽培土壤中氧气充足，不易积水，利于寄主愈伤组织形成，减少病菌侵染的机会，故发病轻；而平畦地面易积水，土壤缺乏氧气，不利于寄主根系或叶柄基部愈伤组织的形成，发病重。白菜与大麦、小麦、豆类等轮作发病轻，前茬为茄科和葫芦科蔬菜等发病重。播种期早，生育期前提，包心早，感病期提早，会加重发病，尤其雨水多而早的年份影响更明显。
品种抗病性：白菜品种间抗病性差异明显。疏心直筒品种由于外叶直立，垄间郁蔽差，通风良好，故比外叶下垂贴地的球形、牛心形品种发病轻；青帮型品种抗病性优于白帮型品种；抗病毒病和抗霜霉病的品种，也抗软腐病。
