云麦56是云南省农科院粮食作物研究所与楚雄州农业科学研究推广所采用穿梭育种方法利用云南省农业科学院粮食作物研究所的高代材料932—625做母本与本所的高代材料822—16—7—3做父本，于1996年配制而成。是目前我市推广面积较大的优良品种。（该品种为2008年云南省通过审定，审定编号：滇审小麦2008002号。）
该品种为春性，生育期165天，株高91厘米，幼苗半直立，分蘖力强，株型紧凑，方形穗，白壳、白粒、长芒，籽粒角质，易脱粒，穗粒数42粒，千粒重42.1克，品质检测结果：容重809克/升，粗蛋白含量（干基）11.9%，湿面筋23.4%，稳定时间1.2min，拉伸仪面积22.2cm2。条锈病接种鉴定结果：全生育期免疫。2006年—2007年参加云南省小麦品种区域试验（田麦组）。两年平均亩产421.0千克，比对照增产10.3%，增产点（次）率77%。生产示范亩增产28.6—68.9千克，增产11.4—18.7%。
该品种适宜在我省海拔1400—2000米的中上等肥力的田地上种植。主要栽培技术要点如下：
1、适时播种。楚雄市10月20至11月15日为最适宜播种期。
2、适量播种。亩播种量为10—12千克为宜。
3、播种方法。楚雄市小麦常年种植方式有条播，小墒撒播2种。
4、合理施肥。一般亩施优质农家肥1500—2000千克，尿素10—15千克，普通过磷酸钙50千克作基肥。分蘖初期亩施分蘖肥尿素10—15千克，拨节初期至中期亩施尿素10千克，抽穗初期亩施穗肥尿素5—10千克。
5、水浆管理。在拨节孕穗期结合施肥，及时灌水，抽穗灌浆期间是小麦需水最多的时期，有条件的地方要在扬花后10—15天及时浇灌浆水，促进穗大粒多。
6、科学田间管理。及时防治病、虫、草、鼠害，成熟后及时收获。
