近几年来，由于进一步调整种植结构，辣椒种植面积不断增加。但是辣椒落叶、落花、落果，植株枯萎的现象，在生长过程中经常发生，严重影响辣椒的产量和品质。一般从7月上旬开始发生，7月下旬为病盛期。严重地块几乎绝收。引起辣椒“三落”的原因很多，直接因素是病害，如病毒病、炭疽病、疮痂病。不适当的栽培技术，品种混杂退化是病害诱发因素。1、温度过高或过低盛夏辣椒开花时温度过高或早春开花时温度过低，从而影响授粉，导致花粉管过分伸长而脱落。
2、营养元素供应不足氮素在辣椒的生长发育过程中，起着十分重要作用。从幼苗期到开花结果期都需要大量的氮素。尤其是中后期需求量更大。氮素如供应适量，辣椒叶色深绿，植株生长健壮，单果大，果形好；如果氮素供应不足，植株瘦弱、叶片小，而发黄，不抽新枝，花蕾减少，脱落多，而且后期易出现早衰，甚至严重时落叶、落花、落果。此外，磷素、钾素和硼素供应不足，也可以造成“三落”现象。如磷素缺乏，可引起落花落果；钾素缺乏，生长发育后期易导致叶片枯黄脱落；硼素缺乏，会出现花而不实和严重的落花落果现象。
3、密度过大辣椒栽植密度过大，使枝叶徒长，从而导致1-2层花大部分脱落。
4、土壤过干温度过高或严重过湿渍水，也可会引起叶片发黄，导致辣椒“三落’’现象的发生。
5、病虫危害病毒病、白星病、炭疽病、轮纹病及细菌性白斑病，可造成叶片大量枯黄脱落；烟青虫等可造成大量落果。
