育苗是冬春茄果类蔬菜栽培的一个重要环节，培育壮苗是获得高产、优质、高效的重要技术措施之一，现结合生产实际重点介绍茄果类蔬菜的育苗技术。
一、品种选择
1、辣椒选用丰优B特早、大果B特早、抗病二号、皇椒三号、华丰尖椒等。
2、茄子选用茄杂二号、茄杂三号、茄杂一号、紫长茄等。
3、番茄选用中杂九号、巨粉冠、巨红冠、石头番茄等。
二、营养袋育苗技术
1、营养土的配制：营养袋育苗用的营养土一般100公斤选用稻田土40%、农家肥40%、草木灰10%、细河沙9%、普钙0.5%、硫酸钾0.3%、硼0.2%.加水拌湿后，用多菌灵和辛硫磷喷洒，用薄膜覆盖，堆捂20-30天充分发酵后再装袋，以避免末经发酵的农家肥导致烧苗、沤根、和传播病虫。
2、种子的处理
A、温汤浸种：用50-60℃温水浸种，水量为种子的5-6倍，不断搅拌和添加热水，保持恒温15-20分钟。再捞出用冷水冲洗。
B、种子消毒：采用10%磷酸三钠溶液浸种10-15分钟具有较好钝化病毒作用。用1%硫酸铜溶液浸种5分钟可以降低炭疽病的发生。药液处理后用清水将种子冲洗干净再播种。
3、播种量
辣椒亩用种子30-40克；茄子亩用种子25-30克；番茄亩用种子20-25克。
4、播种时间
川街、罗川低海拔地区一般9月25-10月10日前育苗，金山地区为了避免霜冻和低温冷害，一般在11月中下旬育苗，其它地区在12月中下旬育苗。
5、播种方法
营养土堆捂腐熟后装袋，把营养土装入袋内三分之二，用喷壶浇水，使营养土实落，每袋放入种子1-2粒，种子播完后，立即盖一层薄土，最后用多菌灵和辛硫磷液淋喷一遍，防治病虫害，再加盖小拱棚。
三、苗期的管理
1、温度:出苗前拱棚内温度要高（30-40）℃，幼苗破心将温度逐步降到昼温25-28℃，夜温15-18℃。
2、水肥：播种时水要浇足，苗出齐后要控水，湿度大容易造成幼苗徒长和引起幼苗猝倒病，湿度大可以洒撒草木灰。子叶期不宜缺水，真叶期应避免水份过重，进行适当控水控肥。
3、苗期的病害有：①猝倒病当幼苗期遇连阴天，光照不足，出现低温高湿环境，极易发生猝倒病。可用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍液；58%雷多米锰锌500-600倍液；杀毒矾可湿粉剂500-600倍液防治。②立枯病当播种过密，间苗不及时，温度过高易诱发此病。可用50%的甲基托布津800倍液；50%的福美双800倍液；50%的百菌清600-700倍液防治。虫害有蚜虫，可用20%吡虫啉1000倍液防治；蝼蛄、蛴螬可用50%的辛硫磷1000倍液防治。
