生菜是一种营养丰富、保健功能强的蔬菜。近年来，随着洋快餐的兴起，
在北京乃至全国需求量迅速增加，以其鲜嫩爽口而深受消费者的喜食。但近年因栽培不当，造成抽苔和包心不实，严重影响到生产者的效益。现根据实际经验，提出如下技术措施。
一、对环境的要求：最适宜生长的温度白天16-22摄氏度，夜间10-12摄氏度，但能耐30摄氏度的高温和零下1摄氏度的低温；喜光照，忌荫蔽；适宜湿润的土壤条件，不耐干旱；要求氮、磷、钾微量元素配合供应。
二、品种选择：夏、秋季节露地种植前期温度高，后期温度低，宜选择早熟、耐热、抗抽苔的“京优一号”、“玉湖”、“百胜”、“皇帝”、“恺撒王”等品种。
三、适期播种育苗：京郊大部分地区在7月20日左右开始播种，延庆、怀柔、密云等北部冷凉地区可在7月5-10日播种育苗，要根据销售数量分批种植，到8月10日左右最后一批。每亩用种20克左右，需苗床20平方米。搭小拱棚，上面覆盖农膜和遮阳网来遮雨降温。2-3叶期分苗一次，间距6-8厘米，苗龄30天，6片叶可以定植。
四、整地定植：每亩施用腐熟有机肥2500公斤，或“一特”牌活性有机肥800公斤，整成80-90厘米宽，高出地面15厘米的瓦垅高畦，畦面50厘米宽，畦沟40厘米宽，在畦面斜坡处定植两行，行距40厘米，株距30-35厘米，每亩4200-5000株。要带土坨定植，尽量不伤根系，栽后及时浇水。
五、田间管理：切忌干旱和大水漫灌，一般10天左右浇一次水，包心期不能缺水。缓苗后追施一次活性有机肥，每亩200公斤，穴施在根系附近；包心初期每亩穴施“一特”牌蔬菜专用肥25公斤。生长中后期叶面喷肥2-3次，间隔7天左右，磷酸二氢钾300倍液加尿素500倍液混合喷施。
