近年来，随着工厂化育苗的推进，越来越多的菜农直接从育苗厂订购成品苗，但在各地，仍有不少菜农为节约成本自己育苗，那么在育苗期间水分应该如何管理呢？首先，播种前一天浇足底墒水，保证营养土充分湿透。蔬菜种子出土前都需要较高的湿度条件，为促进种子发芽，多数蔬菜出苗前都需要进行浸种催芽。而播种后，幼苗出土所需要的水分主要来自于底墒水，而如果播种后进行浇水，浇水过大很容易造成烂种，所以在播种前，底墒水一定要灌足。菜农可以将育苗床设置成池形，然后向育苗床中注满水，等苗床上的水分全部渗下后及时进行播种，若在穴盘内育苗，可在苗盘内加满育苗基质后浇水，以满足种子出苗之前所需的全部水分。因此，建议菜农在播种前一天浇足底水，将营养土充分湿透。其次，出苗期间保持苗床湿润。播种后出苗前，为保持幼苗出土较快且整齐，一定要保持床土湿润，但最好不要浇水。为保证苗床湿度，菜农多采取两种措施。第一，播种后覆盖地膜。播种后用地膜密封2-3天，这样可以减少水分蒸发，起到保水的作用。可防止秧苗出土时苗床表面干燥而不利于出土，当有2/3的种子子叶出土后及时揭掉地膜。需注意的是，检查幼苗是否出土一定要及时，尤其在夏季高温季节，由于膜上部温度高，若接膜不及时，很容易烫伤幼苗；当然，在地膜撤去之后，为保证苗床湿度，可搭建小拱棚保湿，也可撒施少量的细土保湿。第二，适当喷水，但防止水分过大造成烂种。在幼苗出土的过程中，很多菜农看到苗床土壤稍干时，就急于大量补水，这样很容易因浇水量大，导致基质中的氧气被水分挤出，使种子的呼吸作用不能正常进行，而造成烂种。正确的做法是：床土过干要立即用喷壶洒水，但保持苗床土壤湿润为宜，采取少量多次的喷水方法。如在夏、秋高温季节育苗时，苗床水分蒸发较快，有时一天可喷水2-3次。再次，出苗后定植前适当控水防徒长。幼苗出齐后，可适当浇压根水，以利于发根。但刚开始，叶片较小，蒸腾量较少，对水分的需求也较小。随着幼苗生长速度逐渐加快，尤其是在春秋季节育苗后期，此时，在高温高湿的情况下，幼苗很容易发生徒长，形成高脚苗，而不利于壮苗的形成，因此，应适当控水防旺长。当然，对于幼苗期间如何浇水，除依据土壤条件来定之外，也应该根据幼苗的长势而定。那么如何依据幼苗长势浇水呢？拿黄瓜来说，寿光市孙家集街道呙宋台村具有多年育苗经验的王大姐告诉记者，待黄瓜出苗后，当子叶小而向上竖起，说明幼苗缺水，要及时浇水；若子叶平展、嫩绿、肥大，说明水分适当。而且，浇水应在晴好天气下进行，防止阴雨天浇水后，幼苗感染病害。最后，定植前适量浇水。蔬菜幼苗定植，无论是在育苗地块上还是在穴盘育苗，移栽时都会出现断根、伤根等情况，不利于定植后蔬菜的缓苗以及缓苗后根系的深扎，尤其对于茄子等木质化较早、再生能力差的蔬菜以及根系不发达、根量少的椒类来说，定植时一定要减少根系的损伤，因此，在定植前应注意适量浇水，保持基质湿润，确保幼苗带土移出，有利于定植后缓苗。另外，对于黄瓜、西瓜等瓜类以及茄子等进行嫁接的蔬菜，嫁接前后除温度、光照管理外，水分的管理也至关重要。以黄瓜为例，我们简单地介绍一下黄瓜嫁接后15天的水分管理。嫁接后1-3天：嫁接后，为保证嫁接苗成活的湿度条件，一般都要设置小拱棚，将嫁接苗置入小棚内。嫁接后1-3天，是愈伤组织形成的时期，此期必须保证小棚内空气湿度达到100%，小棚膜内应挂满水珠，以看不见嫁接苗为准。嫁接后4-6天：此期伤口基本愈合，可将小棚内的湿度降至95%左右。若小棚内湿度较大，可在小棚顶部开5厘米的小缝，通风0.5-1小时，适当降湿。若湿度过小，必要时可向苗床空间进行喷雾。嫁接后7-10天：此期愈伤组织已经完全愈合，因此，小棚内的湿度应降至90%左右，此时，若湿度过大，不仅南瓜子叶上易感染病害导致烂叶，而且黄瓜接穗容易长出许多不定根影响嫁接苗的成活，也可致嫁接苗徒长，不利于壮苗的形成。因此，这段时间，小拱棚膜要整天开5厘米的小缝，通风降湿，一般不再回苫。
嫁接后10-15天：在正常情况下，嫁接后10天左右，接穗可长出1-2厘米、有光泽、淡绿色的真叶，这标志着接穗和砧木已经完全愈合，可将嫁接苗及时移出棚外。移出棚外的嫁接苗，经过2-3天的适应，接穗第一片真叶可长至3厘米左右，此时可按自根苗的进行管理，培育健壮的嫁接苗。
