结球莴苣是以脆嫩叶球供食用的蔬菜，营养价值较高，在医学上有“人体细胞健康卫士”的称号。并且可在不同季节生产，管理容易，深受生产者和消费者欢迎。
1品种选择
a．凯撒从日本引进的极早熟优良品种。株型紧凑，生长整齐，叶球高圆形，球内中心柱极短，球为包被类型，基部紧凑，浅黄绿色，品质脆嫩，叶球重约0.5公斤。该品种耐热性强，在高温下结球良好，抽薹较晚，抗病，耐肥。生育期80d左右，从定植至采收45-50d，适合春秋季保护地及露地栽培，公顷产量30-45t。种植行株距为45厘米×厘米，公顷保苗8.2-9.0万株。
b．奥林匹亚从日本引进的极早熟优良品种。植株外叶叶片浅绿色，叶缘缺刻较多，外叶较小且少，叶球淡绿色稍带黄色，包球较紧密，单球重0.4-0.5公斤。该品种品质脆嫩，口感较好，耐热性强，抽薹极晚，适宜晚春、初夏及早秋栽培。生育期65-70d，从定植至采收40-45d，播种期4-7月，定植期5-8月，收获期6月中旬至10月，公顷产量45-60t。种植行株距为25厘米×25厘米，公顷保苗15万株左右。
c．飞马从美国引进的早熟品种。植株外叶较多，绿色，叶缘缺刻较深，叶球中等大小，青绿色，叶球坚实，单球重约0.4公斤。该品种品质脆嫩，抗花叶病，耐顶端灼焦，夏秋季栽培表现良好，抗先期抽薹，从定植至采收45-55d。
2栽培方式
a．保护地栽培日光温室、塑料大棚等保护地栽培多采用育苗移栽方式，其苗龄一般为30-35d，定植后60-65d即可收获。
b．露地栽培2-4月在温室播种育苗，3-5月定植露地，5-6月收获；或7-8月在温室播种育苗，8-9月定植露地，9-10月收获。
3播种育苗
a．苗床准备苗床土壤宜选择保水、保肥性能好的肥沃沙壤土，深翻后充分暴晒。每10m2苗床施优质腐熟农家肥10-15公斤、硫酸铵0.3公斤、过磷钙0.5公斤、氯化肥0.2公斤，各种肥料与土壤充分混匀，整平床面，准备播种。
b．浸种催芽将种子用纱布包裹，浸水3h，取出后吊在水井中或冰箱里，温度保持在15-20℃，约2-3d，露出白色芽点后即可播种。
c．播种多采用撒播法，公顷播种量0.38-0.52公斤。为使播种均匀，种子中可拌入适量细土粒，播后覆土厚0.3-0.5厘米。低温季节可在苗床上覆盖地膜，以提温保湿。一般每10m2苗床可供0.07hm2本田用苗。
4田间管理
a．定植早熟品种的行株距为25厘米×20厘米，中、晚熟品种为35厘米×24厘米。夏季栽培应适当密植，使植株间能够互相遮蔽，以促进叶球形成，防止烈日照射叶片背面而引起散球，一般每公顷植苗9-15万株。
b．肥水管理结球莴苣第1次追肥在定植缓苗后3-5d，每公顷浇施0.3%尿素溶液75公斤，以后每隔7-10d追肥一次，根据土壤肥力和植株生长状况，可连续追肥2-3次。灌水的原则是保持土壤见干见湿，灌水要均匀，雨天注意排水。
c．病虫害防治防治病害采取轮作和深翻土壤，并加强田间管理。害虫主要为蚜虫，可保护瓢虫、食蚜蝇、蚜茧蜂等自然天敌以控制蚜害，如田间虫口密度过大，可用40%乐果2000倍液喷雾防治。
5采收
结球莴苣在定植后50d左右，叶球充分膨大，包合紧实时应及时采收。采收时应轻拿轻放，避免挤压或揉伤叶片。
