一、采前管理
1、修剪果穗。
①去软尖。剪去果穗下端1/4-1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。
②疏粒。疏掉不易成熟，品质差、糖度低的青粒、小粒。同时，把伤粒和病粒疏掉。
2、巧用肥料。为了提高糖度和耐贮性，采前一个月主要以磷钾肥为主。
3、防治病害。在果实开始着色时，每隔10-15天喷一次800倍液的退菌特、600-800倍液的多菌灵或800-1000倍液的赛欧塞。
4、严格控水。为了提高果实的品质和耐贮性，在采前15天内停止浇水，如遇雨天应及时排除雨水，并推迟采收时间。
5、喷洒激素。为了防止在贮藏过程中落粒和保持果梗新鲜，在采前15-45天可喷射2000-4000ppm的B9，或在采前15天喷60-100ppm的青鲜素，或在采前3天喷50-100ppm的萘乙酸加1ppm赤霉素。
二、采收
1、采收标准。选充分成熟、着色好、组织充实、果皮、果粒和蜡被都厚的果实。
2、采收时间。在气候和生产条件允许的情况下，应尽可能地推迟采收时间。应选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收，阴雨大雾天皆不宜采收。
3、采收方法。采时用剪刀剪取后，对果穗进行修剪，然后将果穗平放在衬有3-4层纸的箱或筐中。容器要浅而小，以能放5-10kg为度，果穗装满后盖纸，预冷。
