芹菜露地秋老根经冬贮、春季定植采种的方法叫老根采种法。此法的优点是种子标准可严格选择，选优提纯，种子产量较高。
①老根的培育。培育采种用芹菜老根有两种方法：一种是芹菜劈收两次后，把最后一次割收延到10月20日前后；另一种是晚播种，专门培育老根。在霜降前后把芹菜连根起出，选择具有品种特性的健壮植株作种株，当选的种株留2-3厘米长的叶柄，切去地上部，摘去须根晾晒2-3天。10月末放入菜窖内贮藏。
②老根的贮藏。入窖前后要防冻、防伤热腐烂。一般用白菜窖贮藏即可。如果量大，也可单独挖窖贮藏。一般堆藏的多，但最好是用秫秸筒子(站子)贮藏。用秫秸做成高150厘米、粗50厘米的圆筒“站子”。然后，把挑选和整理好的芹菜老根装入“站子”里。“站子”与“站子”之间要留通道，便于通风和倒动。贮藏温度为0--2℃，高于0℃易伤腐烂，低于-4℃即受冻。贮藏初期每3-5天倒一次，12月至翌年2月窖温较低，每10-15天倒一次，3月份至定植前窖温升高，每4-5天倒一次。倒动的方法是两个人把“站子”就地一提，芹菜老根从低部漏出，将“站子”换个位置，挑出腐烂的老根，余下的再装入“站子”里。
③老根的定植与田间管理。一般4月上中旬定植，行距56厘米，埯距43厘米，每埯2-3株。每亩施底肥3000-5000公斤，栽前起垄，垄栽比畦栽好，便于排水，病害轻。定植后要勤铲勤趟，种株下部出齐分枝至封垄前，要多次培土，保墒并防止倒伏。一般5月中下旬抽薹现蕾，6月上中旬开始开花，在抽薹现蕾前要注意“蹲苗”，适当控制水分，防止“疯杈”，以免延迟抽蕾开花，影响种子产量。开花后，要加强肥水管理，追施效性磷肥和氮肥2-3次，灌水3-4次，在大部分花序结籽时，进行摘心，使种子饱满。
④隔离。芹菜品种间采种时应注意隔离。采原种，要距离其它芹菜品种和胡萝卜等同科作物1000米以上；采生产种要距离500米以上。
⑤种子采收。在8月下旬，当植株上大部分花盘变黄时及时采收。芹菜花期长，同一植株上的种子成熟期不一致，应分期采收。一般每亩收种子75-100公斤，种子千粒重0.4克，使用年限1-3年。露地不能越冬地区，可窖贮种株，越冬后来用。
