马铃薯反季节栽培从播种到收获通常为120-130天。一般播种后20-25天出苗，60天现蕾开花。马铃薯一生对肥料三要素的要求以钾最多，氮次之，磷较少。现蕾开花期为吸肥高峰。研究表明，每生产500公斤块茎需吸收氮2.5-3.0公斤、磷1公斤、钾4-5公斤。
冬季种植的施肥原则是：前促、中控、后保。前期应尽可能地使马铃薯早生快发，多分枝，形成一定的丰产苗架，施肥以氮磷为主，出苗后60天内将90%的肥料施下；中期控制茎叶生长，不让其疯长，促使其转入地下块茎形成与膨大；后期不能使叶色过早落黄，以保持叶片光合作用效率，多制造养分供地下块茎膨大，施肥上以钾肥为主，适当补施氮肥。距收获期30天应将肥料全部施完。
