一、播期
越冬茬黄瓜一般苗龄为35天左右，定植后约35天开始采收，从播种到采收需历时70天左右。越冬茬黄瓜一般要求在元旦前后开始采收，以便到春节前后进入产量的高峰期。由此推算，正常的播期应在10月上旬到中旬。此期播种，有利于嫁接伤口愈合和在严冬到来以前搭好丰产架子。为了提高冬前产量降低越冬茬风险，也可把播期适当提前。
二、嫁接育苗
培育越冬茬黄瓜苗，一般在日光温室里进行。一般黄瓜籽要早播5-7天，南瓜子叶展平到第一片真叶半展开，黄瓜两叶一心时是嫁接适期。黑籽南瓜苗太大发生空心时，会影响嫁接的成活率。目前，越冬茬黄瓜嫁接育苗以靠接法应用较多，靠接育苗有三种方式：一是将黄瓜和黑籽南瓜分畦播种育苗，嫁接时分别掘取苗子，接后另畦栽植；另一种是，黄瓜种子撒播的沙床中，将黑籽南瓜催芽后点播到营养钵里（居中位置），嫁接时只掘取黄瓜苗，接后将黄瓜苗的根假植到营养钵的一侧，摆入苗床进行培养，可根据苗情移动营养钵进行管理，定植时苗子搬运方便，不易伤根；第三种方法是将南瓜籽直接播种在畦垄上，嫁接时掘取黄瓜苗，接后将黄瓜苗的根假植到畦垄一侧。这三种方法各有利弊，但后两种方法用缓苗，但要求嫁接技术熟练，以保证嫁接成活率。嫁接后前三天应保持25℃-30℃的温度和90%-95%的湿度，以后逐渐降低温湿度，通过精细管理，培育出高10-15厘米，0.6-0.7厘米粗，4叶一心，苗龄35-40天的健壮幼苗。
