薯块切好后先将其平摊在温度17-18℃、相对湿度80％-85％的条件下晾干伤口，需3-4天，使之产生木栓层，这样可避免催芽过程中烂薯。在晾切块时，不能在过于干燥的环境中进行，以免薯块失水过多。害块“晾干”后，即可催芽。
一、催芽方法
1、温室大棚内催芽。在温室靠近墙根处或塑料大棚内的走道头上（远离棚门-端），用2-3层砖墙砌-方池，大小视种薯数量而定。如果地面过干，应先喷洒少量水使之略显潮湿，然后再铺1层薯块，撒1层湿沙或湿锯未（注意消毒，可采用日光消毒、灼烧消毒、药物消毒等方法），这样可连铺3-5层薯块，最后上面盖草苫或麻袋保湿，但不能盖塑料薄膜。
2、育苗温床催芽。可利用已有的苗床，也可现挖-个苗床。催芽方法是，先将床底铲平，然后每铺1层善块撒1层湿沙，共铺5层薯块，最后在沙子上面盖1层草苫。苗床上担好竹竿，并用薄膜盖严，四周用土压好，晚上盖草苫保温。
3、室内催芽。种薯数量不多时，可直接在室内催芽。可将薯块装在筐内，也可按10-15厘米厚将其摊在地面上，然后将筐或薯堆用湿麻袋或湿草苫盖严。
二、催芽期间的管理
1、湿度。催芽过程中湿度不宜过大。盖种薯的沙子或锯未应先加水拌湿，然后撒在种薯上。不能先盖干沙子再泼水，这样会有大量的水渗到种薯上，造成湿度过大。沙子的湿度以用手握不出水为宜。催芽期间，只要沙子不是很干，-般不要浇水。如果催芽期间湿度大，很容易导致幼芽茎部生根，这些根在播种前炼芽阶段会因失水而干缩或死掉，因而影响播种后新根的发生。
2、温度。马铃薯催芽的最适温度是15℃。气温低于4℃基本上不发芽，气温高于25℃时发芽快，但幼芽较弱。
3、检查。催芽期间，应每隔5-7天检查1次发芽情况。如发现烂薯，应及时将其挑出，同时将其他薯块也都扒出来晾晒-下，然后再催芽。
4、绿化幼芽。马铃薯适宜的播种芽长是1.5-2厘米。当芽长达到1.5-2厘米时，将带芽薯块置于室内散射光下使芽变绿。幼芽变绿后，自身水分减少，变得强壮，在播种时不易被碰断，而且播种后出苗快，幼苗壮。
