有机蔬菜应该怎样施肥？

1、有机蔬菜主要通过回收、再生和补充土壤有机质和养分来补充因作物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分，禁止使用人工合成的各种化肥；有机肥应主要源于自家农场（或畜场）或一部分农场外的肥料。外购的商品有机肥应通过认证许可。

2、限制使用人粪尿，必须使用时，应当按照相关要求进行充分腐熟和无害化处理，并且不得与作物食用部分直接接触，并禁止在叶菜类、块茎类和块根类作物上施用。即使是绿肥、畜禽粪，如果施用过量或方法不当，也会造成蔬菜硝酸盐含量过高和土壤硝酸盐累积及果品质量下降。