1、温度：白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2-3摄氏度时种子就可发芽，发芽适宜温度为20-25摄氏度。幼苗期可耐25摄氏度左右高温和短时间零下2-3摄氏度的低温，叶片生长适宜温度15-20摄氏度，肉质根膨大最适地温为13-18摄氏度。
2、水分：白萝卜虽然根系较深，但叶片较大，故不耐旱。土壤湿度以最大持水量的65%-80%，空气湿度80%-90%时为宜。水分过多，土壤中空气不足，影响肉质根的吸收和膨大，表皮也粗糙。水分供应不均也容易造成肉质根开裂。
3、土壤及养分：以富含腐殖质，土层深厚，排水良好，疏松通气的沙质土壤为最好。土壤的酸碱度（pH）值5.3-7为宜。在白萝卜的整个生长期中，对元素的吸收量以钾最多，磷次之。
4、光照：白萝卜要求充足的光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。光照不足，碳水化合物积累少，肉质根膨大慢，产量低，品质差。
