定植第1年生苗木，一般留2尺剪顶定干，萌发后将下部1.5尺内的嫩芽抹除，即为主干，从上部萌发的新梢中选留3-4个向四方分布均匀的作为主枝，主枝生长超过2尺时进行打顶摘心。
幼树第3-4年，修剪则应促春梢和早秋梢、控夏梢，防止抽晚秋梢。在夏梢萌发长至1-3厘米时，多次进行抹除，每隔4-6天一次，直到全园有70%以上植株和枝梢的晚夏梢和秋梢抽发时停止抹芽，集中放梢，培养发育充实的早秋梢，增加第二年结果母枝。
修剪时应做到“顶上重，四方轻，外围重，内部轻”，即在树冠四周枝叶密集处，修剪疏稀，顶部枝条重修剪，内部枝条轻修剪，使树冠内部光照良好，结果多而品质好，一般树冠内部3-4年生侧枝上的较纤细的无叶枝，是优良的结果母枝，必须注意保留。在树冠外围过长或扰乱树形，影响树势均衡的侧枝，应注意疏剪与短截，达到通风透气的目的。树势强，宜重剪，树势弱，宜轻剪。
