1、温度
核桃的天然产地，大都在较温暖的地带。无霜期180天以上，年平均温度在8℃-16℃的地区，均可栽种。核桃休眠期能耐-20℃的低温，部分品种能耐-30℃。春季萌芽后耐寒能力低，如温度降到-2℃-4℃可使新梢受冻，花期和幼果期温度降到-1℃-2℃时，即受冻减产。夏季温度超过38℃以上，果实易灼伤，核仁不能正常发育或变黑。
2、光照
核桃是阳性树种，喜光。核桃需要充足的光照，在通风不良的情况下，核桃树产量低。放任树产量低的原因就是因为枝条密闭，树冠内膛光照不足。成片栽培的核桃园，边缘植株或单行排列的植株以及单株，均表现生长较好，结果较多。同一植株上，也是外围枝条比内膛结果多。全年日照要在2000小时以上才能保证核桃的正常生长发育，如低于1000小时，核壳、核仁均发育不良。在年生长期和结果期内，日照时数与强度对核桃生长、花芽分化与开花结果有重要关系。因此选择地形，适用栽植密度和树开，以及侧枝的配置方面都应考虑光照问题。在核桃生长果实生长发育期，如遇过强光照，会造成果实灼伤。
3、水分
核桃生长发育需要大量的水分，尤其是果实发育期要有充足的水分供应。幼苗期水分不足时，生长几乎停止。结果期在过旱的条件下，树势生长弱，叶片小，果子小，甚至引起大量落花落果或叶片凋萎，从而减少营养物质的制造和积累。这种情况称为“生理干旱”，必须及时浇水纠正。核桃在排水不良、土壤长期积水的情况下，特别是受到污染时，就会产生缺氧，造成根系腐烂，甚至整株根系窒息死亡。秋季雨水频繁，常引起外果皮早裂，核壳内种坡变棕褐色、发霉。影响核桃品质。
