1、避免秧苗徒长。在低温寒流来临之前，要尽量揭去覆盖物，让苗多照光和接受锻炼。另外，在连续雨、霜、低温期间，也要尽可能揭掉草帘，每天至少有1-2个小时让苗照到阳光。雨霜停后猛然转晴时，中午前后要在苗床上盖几块草帘，避免秧苗失水萎蔫。如果苗床里湿度大，秧苗容易受到冻害。所以寒潮降临之前要控制苗床浇水。床内过湿的可撒一层干草灰。
2、合理施肥。主要增施磷钾肥，在辣椒苗的苗期，使用抗寒剂。秧苗喷布0.5％-1％的红糖或葡萄糖水，可以增强抗寒力。在辣椒苗3-4叶期给他们喷施两次0.5％的氯化钙，间隔时间为7天，这样可以使辣椒苗增强抗冷性。
3、保温防冻。寒潮期间，种植户要切记严密覆盖苗床。进行短时间通风换气时，同时要防止冷风直接吹入床内伤苗。在晚上，还要加盖草帘。有的把稻草外层枯叶撒在床内秧苗上，寒潮过后再清除。苗床上盖的草帘要干燥。
