甘蔗笋有什么价值？

甘蔗笋是新长出的甘蔗嫩芽，可选择当地优良的甘蔗品种进行培养。当甘蔗茎长出后，分批陆续采摘离地3-5节茎节，采摘后的蔗头又可长出新嫩茎，不断采摘。蔗茎笋有茎叶蜡质与纤毛保护，不需施农药防治病虫害，故为非常安全清洁的蔬菜。采下嫩茎用刀剥开蔗叶取白色嫩心。蔗笋粗1-1.5厘米，长度7-10厘米，品质最佳。以3-9月为生产旺季，分批采摘上市供应，冬春季节还可利用砍收甘蔗，从遗弃的蔗尾剥取蔗笋，又可增加一项收入，而不影响蔗尾的利用。