定果期是指幼果长到一定的时候,通过疏果,疏去一些病虫果,弱小果,最后基本确定下来树上果实的数量的时期。贡柑一般在7月上中旬定果,但在9月上中旬还要再疏一次果,疏除密集果,丛生果和小型果,使留树果子分布均匀,集中养分促果发育,达到促果增大的目的。