今年小麦赤霉病特大流行，部分田块危害严重。小麦赤霉病的危害，不仅造成减产，还严重影响麦子品质，病重田块收回的麦子，麦粒皱瘪，出粉率低，同时病麦含有毒素，其中主要为致呕毒素和雌性激素，人畜吃了都会发生急性中毒，产生呕吐、腹痛、头昏等症状。一般用于食用的小麦中病麦最大允许比例为4%，超过这个限量，要先进行处理才能使用。赤霉病毒素能耐高温，一般用蒸煮方法不易解毒。常用处理方法有以下几种。
1、清除病粒
①及时晾晒风扬：病麦收获后必须做到及时晾晒、及时风扬，保持洁净和干燥。
②汰除：由于赤霉病麦粒轻、比重小，收获后的病麦可采用分离处理。方法是将病麦放在40%黄泥水（比重为1.16）中，去除上面漂浮的残渣及病麦粒，可以降低小麦中赤霉病病粒率。对于少量病麦，也可用1∶18的食盐水漂洗小麦，分离病麦的效果也较好。
2、消毒处理
①水浸：赤霉毒素稍溶于水，特别在碱性水溶液中。故可用5%石灰水上层清液浸泡处理2次以上，每次约24小时，然后晒干或烘干，病麦毒素含量可减少80%以上。
②去皮：小麦赤霉病毒素主要集中在皮层，约占麦粒全部毒素含量的77%以上，加工时可以通过去皮达到脱毒目的。
③稀释：当小麦中病麦率较少时，可以通过加入一定数量的健康小麦，使病麦率降低到4%的安全指标以下，以满足人畜食用的要求。
