1、栽培季节。冬寒菜在春、秋两季均可栽培，春季于4月播种，秋季于8-10月播种，适宜播期为9月下旬。
2、整地施肥。冬寒菜在雨季或地下水位较高的地方种植，宜用高畦，在气候较干燥、雨水少的地区可用平畦栽培。播种前应深翻土壤20-30厘米，结合整地每亩施腐熟有机肥2000-3000公斤做基肥。施肥后，将地整细耙平，做成宽1.2米的平畦或高畦。
3、播种。冬寒菜可直播，也可育苗移栽。直播可撒播、条播、穴播。条播可按25厘米的行距开浅沟，播幅为5-6厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土，镇压，且保持适当的温、湿度，7-10天即可出苗。穴播时株距为25厘米，每穴播4-5粒种子，定苗时每穴留2-3株苗。播种后最好用腐熟的人粪尿泼浇作为种肥，并可起到覆盖种子的作用，有利于种子发芽生长。穴播每亩用种量为300克，撒播每亩用种量为500-1000克，育苗移栽，每亩用种量为150克。
4、田间管理。露地秋播5-7天出苗，保护地苗盘育苗4-5天出苗。播种后应保持土壤湿润，间苗后可结合浇水施速效氮肥催苗，每亩可施尿素5公斤，每次采收后随水追肥，每亩每次用尿素5-8公斤。
