缺氮植株叶色浅绿、基部叶片（老片）变黄，逐渐向上发展，干燥时呈褐色。植株矮小，分枝（分蘖）少，出现早衰现象。
防治方法：
施足基肥，亩施腐熟蓄肥2000-3000公斤，磷肥30-35公斤，钾肥10-15公斤。2-3片真叶时，结合间苗追肥1次，亩施尿素7.5-10公斤。6-7叶期亩施尿素15-20公斤。越冬栽培菠菜，春后气温稳定时（不结冰），如表土干旱，苗心叶发绿时，要及早浇返青水。秋菠菜，2叶期结合间苗追肥1次，4-5叶时浇水追肥，以速效氮肥为主。在菠菜生长期间要保持土壤湿润，遇干旱要及时浇灌或结合追肥进行氮肥勤施。
