1、套袋前的果穗处理
在葡萄开花前，根据花穗的数量和质量疏去一部分多余的、发育不好的花穗，使养分集中供应给留下的优质花穗，以提高果实品质和座果率。疏穗时通常疏除花器发育不好、穗小、穗梗细的劣质花穗。为使花穗外观一致，所结果实成为标准化、规格化的优质商品，还需修剪花穗，先除副穗，把花穗上部的2-3个小穗摘除，下端的穗尖要掐掉1-2厘米。整个花穗留14-15个小穗，使果穗整齐、美观。在开花后15-20天，果粒约有黄豆大小时疏果粒。由于不同品种果穗重量和果粒大小有差异，故而留数也不相同。如巨峰每穗应留35-40粒，藤稔每穗应留30-35粒。疏粒时应先疏病虫果、裂果、日灼果及畸形果，再疏过大果、无种子的小果，选留大小一致、排列整齐向外的果粒。套袋前须对果穗细致地喷洒1次高效、低毒的杀菌剂和杀虫剂。药剂可用40%芦笋青粉剂500倍液、70%甲基托布津800倍液等。
2、果袋的选择
果袋的选择应根据品种和各地区气候条件及园及内树势状况、经济能力等合理选择（可购买专用袋，也可自制）。一般巨峰系葡萄用巨峰专用的纯白色、经过处理的聚乙烯纸袋为宜。果实成熟时为红色的品种，可用透光度大的带孔玻璃纸袋或塑料薄膜袋。纸袋要求原纸质地轻，经过强化，对果实增大无不良影响，透明高度，透气性和透湿性强。规格可根据不同品种的穗形大小来选用。一般有175毫米×245毫米、190毫米×265毫米、203毫米×290毫米等几种类型。
3、套袋时期
一般在生理落果后（坐果后15-20天）进行套袋，即颗粒长到豆粒大小时疏粒后立即套袋。在雨季来临结束，以防止早期浸染病害和防止日灼。要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气套袋。否则，会使日灼加重。一般经2-3天，待果实稍适应高温环境后再进行。套袋时间应在晴天上午9-11时和下午2-6时为宜。
4、套袋操作技术
套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧。选定幼穗后，小心地除去附着在幼穗上的杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，使袋底两角通气放水孔张开，手执袋口下2-3厘米处，袋口向上套入果穗，然后从袋口两侧依次按“折扇”方式叠袋口，用捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转90度，沿袋口旋转一周扎紧袋口，使幼穗处于袋体中央，在袋内悬空。可将捆扎丝绑在穗柄着生的结果枝上。袋口要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果穗和防止果袋被风吹落。每667平方米平均套袋数为1600个左右。
