南方相对的高温和高湿是限制较多葡萄品种南移的主要因素。当冬季气温低于零下15℃、土温低于零下5℃时枝条各根系会发生冷害：当春季气温大于10℃、土温达到5℃以上时，根系开始活动，气温在12℃以上时开始萌芽：低于14℃不能正常开花和授粉受精：高于35℃以上时，植株呼吸强度大，有机养分消耗多，品质下降。因此，如果在华南地区种植葡萄，建议选择抗逆、抗高温能力较强的，如“巨峰”品种，并先进行少量试种，取得经验后再扩大栽种面积。
南方相对的高温和高湿是限制较多葡萄品种南移的主要因素。当冬季气温低于零下15℃、土温低于零下5℃时枝条各根系会发生冷害：当春季气温大于10℃、土温达到5℃以上时，根系开始活动，气温在12℃以上时开始萌芽：低于14℃不能正常开花和授粉受精：高于35℃以上时，植株呼吸强度大，有机养分消耗多，品质下降。因此，如果在华南地区种植葡萄，建议选择抗逆、抗高温能力较强的，如“巨峰”品种，并先进行少量试种，取得经验后再扩大栽种面积。