一、选用适宜的品种
砧术品种：云南黑籽南瓜，“90-1”黑籽南瓜。接穗品种：蓝山大白苦瓜，湘苦瓜3号，滨城苦瓜。苦瓜12月上中旬播种，出苗温度白天32℃，夜间18℃。
二、苦瓜的嫁接与管理
苦瓜与黑籽南瓜嫁接一般采用靠接法。当黑籽南瓜幼苗长出心叶，苦瓜幼苗长出1叶1心时即可靠接。嫁接前1天先将营养钵适量浇水，保持土壤湿度，促使嫁接后伤口愈合，并对嫁接苗实行小拱棚覆盖和遮光处理。嫁接后的1-3天，全天遮光（阴天反之）；3天以后需要半遮光（上午10时至下午3时遮光，其余时期见光）；第7天以后不需遮光。嫁接后1周内的温度白天32℃，夜间20℃，湿度控制在90%-94%，这样才有利于提高嫁接苗的成活率。嫁接后8-10天用刀片将苦瓜幼根切断，适当降低拱棚内空气相对湿度（60%-85%），并加大昼夜温差，进行壮苗锻炼，白天气温25-30℃，夜间13-15℃。定植前5天撤去拱棚，使大棚夜间气温降到10℃，以增强嫁接苗的耐寒能力。
三、适时定植，合理密植
嫁接苗5叶1心即可定植，每亩植2500-3000株。南北向定植，每穴2棵。注意苗不要栽得过深，以不埋住嫁接口为宜，一般让嫁接口距地面2厘米，否则在接口处接穗会产生不定根，导致植株易感枯萎病，从而失去嫁接作用。苗子栽好后，扣地膜采用开洞掏苗的方法，膜两边拉紧并用土压牢。然后通过覆盖地膜之下的小垄沟浇1次透水，4-5天再浇1次缓苗水。
四、定植后的管理
1、中耕保温，促进根系和蔓叶生长。苦瓜甩蔓后，不再中耕，但要注意拔草。
2、植株调整：为减少遮阴，可用尼龙绳吊蔓法代替支架绑蔓法。做法是在拱秆下边的4根铁丝上，每条垄的上方顺垄向各拉1根铁丝，在这根铁丝上为每棵苦瓜拴1条吊绳，吊绳下端直接系在苦瓜根部，然后转动苦瓜的茎蔓，使尼龙绳缠绕在苦瓜茎蔓上。吊蔓时要使所有的顶端均处在同一个北高南低的平面上，以保证各植株受光均匀。这个平面各处的高度不应高于大棚内相应处高度的2／3。
3、及时整枝：当主蔓出现第一雌花后，开始整枝，将其基部的侧枝一律剪去，等主蔓出现连续几个小瓜时，则要将第一个未开花的小瓜摘除，保持小瓜间有2-4个节间。主蔓上架后，看其侧蔓有无小瓜，若有则保留3-4条瓜后将蔓条顶心打掉，无则从基部剪除。随时除掉多余的枝蔓、卷须等。
4、水肥管理：在结瓜前期，小水浇灌，并施1次稀薄人畜粪并对少量尿素作为提苗肥。进入结瓜期，需肥水较多，可采用顺水冲施化肥，每15-20天1次，每6亩施尿素或硝铵20公斤。
五、适时采收
经过嫁接的苦瓜苗2月初温室定植，3月中旬鲜瓜上市，每亩采瓜2500公斤。苦瓜的采收标准是：一般花后2周左右，果实的条状或瘤状突起较饱满，具有光泽，果顶颜色变淡时即为适采期。过早和过晚采收都会降低苦瓜的品质和产量。
