一、品种选择
应选择适宜本地栽培的品种。
二、茬口方式：秋、冬茬。
三、播前准备：
（1）整地、施肥：播种前亩施优质有机肥5000公斤，二铵20-30公斤，深翻耙平，待播。
（2）种子处理：播种前一天用凉水泡种子12h左右。搓去粘液，捞出沥干，然后直播，或在15℃-20℃的条件下进行催芽，3-4天大部分露出胚根后即可播种。
四、播种：
1、时间：秋冬菠菜一般9-11月份播种。
2、播种方式：直播。
3、播种量：4000-5000克。
4、播种方法:可采用撒播或条播两种方式。采用撒播的做畦宽1.5-3米，整平畦面，播前将面灌足底水渗入后，再把种子均匀撒在畦面畦上，然后覆土厚约1厘米；条播要求按1.2米整地做畦，株行距15×8厘米，划浅沟，点播或撒播于沟内，覆土厚约1厘米，压实。
五、田间管理
出苗后要及时浇水，畦面要见干见湿。白天棚温高于25℃时进行放风，当真叶长出后要中耕锄草，以促进根系发育。苗长到2-3片真叶时可间苗一次，苗距3-5厘米。此时，可根据苗情和天气浇水施肥，要结合浇水追施化肥15-20公斤，还要加强病虫害防治。约在11月后要注意保温。长出5-6片真叶时可定苗，株距为8厘米。此时，由于温度底不宜浇水过勤。进行浇水追肥约2-3次左右。
六、采收
秋冬茬菠菜生育期80-120天左右。秋茬菠菜在11-12月份采收。秋茬菠菜生长期短，应根据长势和市场需求要及时采收上市。一般苗高10-15厘米时，开始分批间拔，陆续上市。冬茬菠菜，冬茬菠菜2-3月份陆续采收上市。根据生长情况和市场需求要可分批采收，也可分次间拔采收。
七、病虫害防治：
1、霜霉病。用72.2％扑克力可600-1000倍液，或用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58％甲霜灵.锰锌可湿性粉剂500倍液防治，7-10天1次，连续2-3次。
2、病毒病。病毒病用1.5%治病灵乳剂1000倍液。
3、蚜虫。可用1.8%阿维菌素乳油3000倍液喷洒防治或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液防治。
