1、疏花
一般在花蕾期和花期进行，主要疏除过密和果枝基部的花及双花。保留果枝中上部发育健壮的花和单花，预备枝上的花全部疏除，花朵间距离均匀，布局合理。疏花量一般为总花量的三分之-。
2、疏果
一般分2次进行，第一次在花后20天左右进行(如果疏花，可以不进行第一次疏果)。疏除果枝顶部及基部果、小果、畸形果、双果，枝条中部果适当间疏，一般长果枝留6-8个果，中果枝留4-6个果，短果枝留2-4个果。第二次疏果也称定果。定果应根据品种、树势、树龄等确定留果量。树势偏弱时，可以适当减少留果量，中小型果品种树可以适当增加留果量。一般长果枝留3-4个果，中果枝留2-3个果，短果枝留1-2个果。宜先疏早熟品种、大果型品种及坐果率高的品种。对生理落果严重、坐果率低的品种适当晚疏和多留果。掌握在5月中旬完成定果。就整株树而言，树冠上部和外围多留果，内膛和下部少留果；强枝多留，弱枝少留。疏果时应先上后下，先内后外，防止碰落果实。
