南瓜开花多结瓜少，造成此现象的原因，有光照不足、施入氮肥过量、授粉不良等诸多因素。具体措施如下：
1、施足基肥。南瓜生长需要大水大肥，种植时必须施足基肥，在生长期保证充足的肥水供给。
2、适时打顶。当南瓜蔓长到2米长时，摘去主蔓上的生长点，使主蔓长出3-4个侧蔓，并开花结果。
3、搭撑棚架。当侧蔓长到2米长后，引蔓上架，这样可以改善透光、通风条件，可使坐瓜率大大提高。
4、防徒长。瓜蔓徒长会造成结瓜少，如在蔓上距茎基部30厘米处割开一裂缝，塞一小块黑木炭，便能抑制徒长。
5、辅助授粉。辅助授粉是先将快开放且可授粉的雌花，用瓜叶覆盖，防止雨水侵入，次日早晨9点，摘去异株上的雄花罩在雌花上，2-3天后再除去。
6、后期埋茎。南瓜生长到后期，利用蔓节长出的不定根，采取埋茎的方法，可提高产量20%-40%。埋茎时间在结果2-3批后，根部出现部分蜡黄叶时进行。一般埋靠近根部的4-6节，埋茎土以肥沃土壤并拌有少量有机肥、湿润为宜。埋茎深度应掌握在15-25厘米。
