1、采集花粉
授粉之前需采集花粉，当花蕾含苞待放，花朵未完全展开时采集。剥去花瓣，用费牙刷将花药刷下，平摊在报纸上，用红外线灯或普通灯泡烘花药，温度控制在22-25度，放一支温度计在所烘花药处，随时掌握温度高低，待花药开裂（1天时间），米黄色花粉散出，置洗净的小瓶内备用。有条件的地方可用烘箱烘取花粉，待出粉后，将花粉用干净纸包好，花粉不能受潮，需放在有生石灰的密闭容器中备用。
2、人工授粉
授粉工具可用带橡皮的铅笔，也可以用自行车轮带的小橡皮管剪去1.5厘米逃入牙签上，用这些工具作为授粉棒，沾取花粉，待梨花开放时，即可进行授粉。原则上每花序授粉2-3朵，按留果标准、树龄大小，全树授100-300朵花。授粉在晴朗无风天气进行，上午8时至下午5时均可。气温低于10度，授粉最差，气温至少需升到12度进行，如遇高温，达30度，柱头枯焦，无效果。如果授粉后两小时内降雨，则要重新授粉。
