洋葱在夏季收获后，即进入休眠期，生理活动减弱，遇到适宜的环境条件，鳞茎也不发芽。洋葱的休眠期一般为1.5-2.5个月。休眠期过后，遇适宜条件便萌芽生长。因此，使洋葱长期处于休眠状态、抑制发芽，是贮藏洋葱的关键问题。休眠期后的洋葱适应冷凉干燥的环境。温度维持在0--1摄氏度，相对湿度低于80%才能减少贮藏中的损耗。如收获后遇雨，或未经充分晾晒，以及贮藏环境湿度过高，都易造成腐烂损失。洋葱一般采用冷库贮藏，在8月中下旬洋葱出休眠期之前必须入库贮藏。
洋葱在夏季收获后，即进入休眠期，生理活动减弱，遇到适宜的环境条件，鳞茎也不发芽。洋葱的休眠期一般为1.5-2.5个月。休眠期过后，遇适宜条件便萌芽生长。因此，使洋葱长期处于休眠状态、抑制发芽，是贮藏洋葱的关键问题。休眠期后的洋葱适应冷凉干燥的环境。温度维持在0--1摄氏度，相对湿度低于80%才能减少贮藏中的损耗。如收获后遇雨，或未经充分晾晒，以及贮藏环境湿度过高，都易造成腐烂损失。洋葱一般采用冷库贮藏，在8月中下旬洋葱出休眠期之前必须入库贮藏。
