葡萄日烧病受害果粒最初在果面上出现淡褐色、豆粒大小的斑块，病斑逐渐扩大，表皮皱缩，形成淡褐色凹陷坏死斑，影响果实品质和产量。以下是影响日烧病发生的因素：
1、发生时期。葡萄日烧病自7月上中旬在果穗上陆续发生，8月份达发病高峰，9月份以后逐渐减少。
2、气候条件。连阴雨天后又转为连续高温时，则易造成日烧病的大发生。
3、品种。葡萄各品种间日烧病的发生有明显差别。早熟品种发病较轻，中晚熟品种发病较重；大粒品种发病较重，小粒品种发病较轻。
4、地势。地势高燥、排水良好的葡萄园发病轻，而地势低洼，排水不良的园片发病较重。同时，粘重土壤园发病较重，而砂壤土和轻壤土园发病较轻。
5、栽培措施。棚架栽培的葡萄发病较轻，而篱架栽培的葡萄，发病较重，且南北行向的，西面发病重；东西行向的，南面发病重。土壤瘠薄、偏施氮肥的果园，幼嫩叶片多，水分蒸腾量大，发病率较高；而土壤肥沃，疏松的果园，发病率低；树势中庸的发病较轻，而树势强健，旺长枝叶量大，蒸腾水分多的，发病较重。
防治措施：
1、选择排灌方便、土质肥沃而土壤疏松的砂壤土建园；
2、采用棚架栽培或双篱架栽培，增加果穗上的叶片覆盖量，避免果穗接受直射光照；
3、采用果穗套袋，于6月下旬果粒长到黄豆粒大时，进行套袋。纸袋可选用自制报纸袋或出售的成品袋。套袋前，普遍喷一次杀菌剂；
4、喷肥降温，尤其是在阴雨过后的高温天气，在叶面和果穗上喷布0.2%磷酸二氢钾或5%草木灰浸出液2-3次，对日烧病有一定的预防作用；
5、深翻改土，增施有机肥，保持土壤疏松，增加其保水性能，同时避免过多施用速效氮肥；
6、保持植株稳产，疏除多余果穗，同时对已发病的果粒及早疏除，以防危害健康果粒。
