1、白菜
7月播种，9月即可收获，收获期正值叶类蔬菜的淡季，效益较高。为了保证顺利出苗，栽培抗热白菜时最好用营养钵育苗，并在苗床上覆盖遮阳网或防虫网，待幼苗长至4叶1心时将其定植在高垄上，每亩栽4000株左右。
2、番茄、辣椒
秋延后番茄、辣椒的栽培一般在7月下旬育苗，8月下旬定植。育苗前先建好苗床，然后打制营养钵，播种后在苗床上覆盖防虫网，以防蚜虫飞迁而传播病毒病。另外，在育苗期间苗床不能缺水，更不能受淹。
3、菜花、甘蓝苗
秋菜花、秋甘蓝的栽培一般在7月中旬育苗，8月中旬定植。越冬菜花和越冬甘蓝的栽培一般在7月中下旬播种育苗，8月下旬定植。
4、黄瓜
秋黄瓜的栽培于7月播种，播种后50天即可收获，收获期可持续40-50天。栽培秋黄瓜时可直播，也可育苗移栽。幼苗长至1叶1心时用200毫克／公斤的乙烯利溶液喷洒一次，以控制旺长，促进瓜胎生长。
5、菜豆
秋菜豆的栽培一般在7月下旬直播。因其开花结荚时喜凉爽气候，可在春黄瓜、春豇豆、春菜豆架下直播，待菜豆出苗后再将前茬作物拉秧。
6、胡萝卜
胡萝卜的播种期为7月中旬。播种前施足底肥，将地整平后做1．3米宽的畦，然后按20厘米宽的行距开浅沟播种胡萝卜，播种后覆0．5厘米厚的细土，然后灌水、喷洒除草剂，每亩可用50％扑草净100克，对水70公斤后喷施。
7、大蒜
于7月下旬播种，每亩需蒜种200公斤，亩保苗9万-10万株。播种后灌透水，并在田间覆盖一层2-3厘米厚的麦秸，以保墒降温，1个月后可陆续出苗，一般在12月初即可开始收获上市。进入冬季后，为保证蒜苗生长，可搭盖小拱棚。
8、萝卜、白菜
7月中下旬播种早秋萝卜、早秋白菜，在中秋节、国庆节即可上市。
