将切过的莲藕放入清洁的保鲜袋中，并尽量将其中的空气排除。然后，将袋子封紧，并放入冰箱的蔬菜保鲜室中。莲藕在低温下能够延长保存时间，所以将其放入冰箱是一种不错的选择。但需要注意的是，莲藕在冰箱中保存的时间一般不宜超过一周，否则容易失去口感和新鲜度。
可以将切过的莲藕放入保鲜盒中，加入适量的水，然后盖上盖子。水的作用是保持莲藕的湿润，避免其过早失去水分。但是，需要定期更换水，以保持水的清洁和新鲜度。
另外，如果不打算长时间保存莲藕，可以将其放入冷水中浸泡一段时间，以保持其口感的脆嫩。浸泡时间一般在半小时至一小时之间即可，然后将莲藕沥干水分，装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱保存。
如果您需要保存大量的切过莲藕，可以选择冷冻的方式。将切过的莲藕放入密封袋中，除去其中的空气，然后放入冰箱的冷冻室中。冷冻可以延长莲藕的保存时间，但是需要注意的是，冰冻的莲藕在解冻后会变得稍微软化，所以适合烹饪而不是生吃。
