种植环境可能是白菜不包心的一个重要原因。白菜的生长需要充足的阳光和适宜的温度。如果白菜生长在阴暗或者温度过高或过低的环境中，可能会导致菜叶生长不健康，无法形成紧密的包心。因此，农民在种植白菜时应注意提供适宜的生长环境，以确保菜叶的质量。
土壤质量也会影响白菜是否包心。土壤中的营养物质和水分对植物的生长起到重要作用。如果土壤中缺乏必要的营养物质或水分供应不足，白菜生长就会受到限制，菜叶很可能无法紧密包裹在一起。因此，农民需要注意对土壤进行适当的施肥和灌溉，以提供充足的营养物质和水分。
此外，白菜的品种也会影响其包心情况。不同品种的白菜具有不同的生长特性和形态结构。有些品种天生就不容易形成紧密的包心，而更容易展开菜叶。因此，选择适合的品种种植也是重要的一步。
白菜的生长阶段也会影响其包心情况。白菜生长过程中，菜叶逐渐展开并形成包心。如果采摘时间过早，菜叶还没有完全展开，那么白菜就会呈现不包心的状态。因此，农民需要根据白菜的生长周期和品种特点，选择适宜的采摘时间，以保证菜叶的质量。