莴笋属于凉季蔬菜，对温度的要求相对较低。一般来说，莴笋的适宜生长温度为15-20摄氏度。这个温度范围内，莴笋的生长速度较快，品质也较好。当温度高于20摄氏度时，莴笋的生长速度会明显减缓，容易出现苦味和粗硬的情况。而当温度低于15摄氏度时，莴笋的生长会受到抑制，品质也会大打折扣。
除了适宜的生长温度，莴笋还对光照有一定的要求。莴笋喜欢光照充足的环境，一般来说，每天需要6-8小时的光照。如果光照不足，莴笋的叶片会发黄，生长速度会减慢。因此，栽培莴笋的地方应选择阳光充足的地方，以确保莴笋能够正常生长。
莴笋对土壤的要求也比较高。莴笋喜欢中性或微酸性的土壤，pH值在6-7之间。同时，莴笋对土壤的肥力要求也较高，需要有足够的有机质和养分。因此，在栽培莴笋时，可以在种植前施足底肥，以提供充足的养分供应。
