未成熟的猕猴桃可以在冰箱中进行保鲜。冰箱能够提供低温环境，有助于延缓水果的成熟速度。将未成熟的猕猴桃放入冰箱中，可以减缓果实内部的化学反应，从而延长果实的保鲜期。
应该注意的是，未成熟的猕猴桃应该与其他水果分开存放。这是因为未成熟的猕猴桃可能会释放一种叫做乙烯的气体，这种气体能够促进其他水果的成熟过程。如果将未成熟的猕猴桃与其他水果放在一起，可能会导致其他水果过早熟化。因此，我们应该将未成熟的猕猴桃单独存放。
另外，冷藏的温度对于保鲜效果也是非常重要的。一般来说，将未成熟的猕猴桃放入冷藏室的温度应该在0-4摄氏度之间。这个温度范围有助于阻止猕猴桃的成熟过程，并且能够保持其新鲜度更长时间。
值得一提的是，未成熟的猕猴桃在冷藏后可能会变得更加酸涩。这是因为低温环境会影响其糖分的转化，从而导致果实酸味的增加。因此，如果你喜欢吃甜熟的猕猴桃，可能需要等待它们完全成熟后再食用。
