首先需要准备新鲜的柠檬，将柠檬清洗干净后，将其外表的水分擦干，然后用小刀将柠檬皮削下来，将柠檬皮白色的部分剔除，否则做出来的柠檬粉会很苦。将柠檬皮放在通风、干燥处晾干，若是外界环境湿润，也可以放在烤箱中烘干，将干燥后的柠檬皮打碎即可。
柠檬的介绍
柠檬为双子叶植物纲、芸香科、柑橘属植物，又叫做柠果、洋柠檬、益母果等，果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，花期4~5月，果期9~11月。
柠檬果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气，因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
柠檬原产东南亚，主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊，中国长江以南地区均有栽种，性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。
