种水稻第一步是整地。整地的目的是使土壤变得松软，增加土壤的透气性，便于插秧，提高秧苗的成活率。插秧后需要定期浇灌，追施适量的肥料，保持土壤中有充足的水分和养分。每天需要提供充足的光照，促使植株充分进行光合作用即可。
秧苗在抽高，长出第一节稻茎的时候称为分蘗期，这段期间往往需要施肥，让稻苗成长的健壮，并促进日后结穗米质的饱满和数量。
水稻比较倚赖这个程序，旱稻的话是旱田，灌排水的过程较不一样，但是一般都需在插秧后，幼穗形成时，还有抽穗开花期加强水份灌溉。
收成的稻谷需要干燥，晒谷需时时翻动，让稻谷干燥。删选则是将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来。
