小白菜的生长过程分为发芽，长叶，抽花薹，开花四个步骤，在种植小白菜之前，需要将种子浸泡在清水中催芽，然后将种子捞出，播撒在肥沃疏松的土壤中，等待小白菜种子发芽后，即可对其进行疏苗处理，然后为小白菜提供均衡的肥料。
挑选出小白菜的种子，之后播种到土中，浇水保持湿度，保证好温暖的气候，差不多到了第5到6天，就会长出一些豆芽一样的小苗，一天后小苗就会变绿，叶子的数量也会增多。再过几天后，小苗会逐渐长大长高，叶子数量差不多有4到5片，此时可进行疏苗，大约20天后，小白菜就长的比较旺盛了。
小白菜含维生素B1，维生素B6，泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A，维生素C，维生素B族，钾，硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
