草莓一般是在夏初季节成熟，大丰收的时间是四月份到五月份。但现在很多草莓都是大棚种植，大棚内的温度条件可以人工控制，所以草莓成熟不必等到5月份，基本上1月就开始结果，3-4月即可达到成熟高峰。草莓适宜生长在20℃~26℃的温度中，在春季气温上升到5°以上时，植株开始萌芽。一般来说，在南方地带，由于温度回暖的比较快，通常2月份下旬就开始萌芽，四月份上中旬开花，5月份中下旬就可以采收了；在北方地带，由于较早进入冬天，冬季休眠的时间较早，提前完成了冬季休眠的草莓相对于南方的草莓来说，成熟时间会更早一些。
草莓采摘季节
1、野草莓：野生的草莓成熟时间是每年的6-8月份。所以采摘野草莓一般在夏天的时候进行。
2、露天种植的草莓：露天种植的草莓成熟时间有两个，分别为每年的1-3月份和6-8月份。所以采摘露天种植的草莓一般在春天或者夏天的时候进行。
3、大棚种植的草莓：因为可以通过调节环境条件来改变草莓的成熟时间，所以在大棚里面种植的草莓全年都有可能成熟。因此，采摘大棚种植的草莓春夏秋冬四个季节进行都可以。
草莓怎么保存时间长
1、室温保存。放在通风处，不要磕着碰着，应该能够放两天。
2、冰箱冷藏。要先把草莓装入到保鲜袋里，绑紧袋口，这样可以防止草莓的水分流失，冰箱里的温度要保持在0—3度之间，不要动不动开冰箱。
3、吃多少洗多少，不要一下全部洗了，过水后草莓容易坏。
