小麦立冬后最大播种量在40斤左右。冬季播种小麦需要选择抗性好、耐寒的种子，提高子的成活率。选择光照充足、水源充足、土壤疏松的地块，播种前需要将土壤进行适当翻动，增加土壤的疏松性和透气性，有利于种子生长发育。
冬小麦是稍暖的地方种的，一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。比如华北及其以南是冬小麦。
小麦除播种时要求足墒下种外，在苗期和拔节前期耗水量较少，拔节后至抽穗前耗水量最多，其中挑旗期对水分反应最敏感，称为需水“临界期”；其次为开花至灌浆，有人称之为“第二临界期”；成熟阶段的耗水量又有所降低。
正确的灌溉技术是保证麦田合理用水，把水适量及时送到田间，使灌水田块受水均匀，既不产生地面流失、深层渗漏等现象，又不破坏土壤结构，从而达到经济合理用水，提高产量的目的。
