辣椒每隔15天左右浇1次水，遇到阴天，应该隔20天浇一次水。辣椒的根系较浅且不发达，因此对水分的需求不是很大，所以辣椒既不耐旱也不耐涝，水分管理的好坏是获得高产的关键。辣椒适宜的空气相对湿度为70%左右，湿度过高容易影响授粉，引发落花和病害。
辣椒应该怎么施肥
定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。在辣椒初花和盛花期，叶片喷施0.2%硼砂溶液1~2次，可加速花器官的发育，提高结实能力。在结果期叶面喷施0.5%磷酸二氢钾溶液或尿素溶液1~2次，添加适量白糖，可增加辣椒果实的亮度。
辣椒应该如何养护
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。
辣椒什么时候收获
辣椒夏末到秋季都可以采收。南方辣椒一般在6-7月开始采收，一直到11月份结束；北方辣椒在农历九月、十月成熟，北方露天栽培要8月底开始成熟到10中旬除结束。不同的地区成熟的时间不一样，要根据当地实际情况来确定。
