西葫芦从播种到结果大约需要4-5个月左右的时间。西葫芦是日常生活中一种常见的蔬菜，属于葫芦目、葫芦科芦的一种蔓生草本，授粉后10-12天左右果实就能成熟。西葫芦幼苗期是45天左右，定植到收获需要一个月左右，整个收获期为40-60天。
西葫芦的瓤要去掉吗
西葫芦需要去瓤。西葫芦的瓤中含有较多的水分，种子的含量也较多，而且西葫芦的种子一般较为坚硬，如果不将其去除的话，食用后会影响口感，所以西葫芦在食用前需要去瓤。不过，比较嫩的西葫芦，由于它的籽还没有成熟，所以我们可以不用去瓤。
西葫芦怎么挑选
1、看外形：选购西葫芦需要选择外形饱满，中间没有凹陷，个头不宜过大，这样的西葫芦品质会更好。
2、看表皮：选购西葫芦需要买表皮完整，没有磕碰以及其他损伤，表面带有一定光泽的，这样的西葫芦会更加新鲜。
3、看颜色：西葫芦的品种比较多，颜色分为青白色以及嫩绿色，青白色的西葫芦适合入馅，嫩绿色的西葫芦适合炒制等。
西葫芦的别名
西葫芦又叫美洲南瓜、小瓜、菜瓜、白瓜、角瓜等。西葫芦主要有四大品种，分别是花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦以及长蔓西葫芦，其中花叶西葫芦在我国栽培最为广泛。它的生长对土壤的要求不高，喜温暖湿润的环境，日常养护的时候要将环境温度控制在20~25℃左右，还需要给予其适宜的散射光照，保证植株的生长。
