选用抗病品种。栽植无病虫的健壮苗，合理密植，改善通风条件，调节好田间小气候，使植株有个好的生长环境。
加强温度、湿度管理。在开花结果阶段应加大通风量，白天棚温保持20℃～27℃，夜间温度不低于15℃时可昼夜通风。辣椒一般要求空气湿度在55％～65％，土壤湿度15％左右，如高于18％则会影响根系发育和植株生长，但进入盛果期宜保持土壤湿润。
严格控制肥水。合理施肥，在未坐果前可不浇水追肥，从而控制营养生长，促进生殖生长，追肥时应增施磷钾肥，减少氮肥用量，进入盛花期、坐果期，果实迅速膨大，则需要喷施辣椒壮蒂灵提高坐果量，抑制落叶、落花、落椒现象，促进辣椒发育膨大、着色红、果肉厚、色泽鲜艳。
辣椒主要病害有病毒病、炭疽病、绵腐病等，病毒病还能使植株萎缩，不能分枝生长，严重影响产量。由蚜虫引起的病毒病应及早防治，将其消灭在点片阶段，可用新高脂膜加杀菌剂防治；虫蛹可用杀蛾剂或新高脂膜防治。
