黄桃树苗是黄肉桃一类的苗木，属于嫁接苗，由桃实生苗嫁接培育，黄桃原产于中国，我国栽培的黄桃品种很多，所以黄桃苗树苗可分鲜食类黄桃的苗木如丰黄苗、锦黄苗等，加工用黄桃的苗木如罐83苗、19桃苗、金童系列苗和鲜食加工兼用黄桃的苗木如锦绣黄桃苗、黄金冠桃苗等。
黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。
由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛（可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点）因此倍受外商的欢迎。黄桃的营养十分丰富，口味香甜，含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。
