首先需在晴天或阴天收集石榴，然后剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果，然后将石榴储存在冷库中，将温度控制在0~2℃之间，注意温度稳定，不可忽高忽低，将冷库的湿度维持在85~95%之间，氧气浓度在2~4%，二氧化碳浓度在12%，石榴即可保存5~6个月。
石榴的介绍
石榴成熟后变成大型而多室、多子的浆果，每室内有多数子粒；外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，多汁，甜而带酸，即为可食用的部分；内种皮为角质，也有退化变软的，即软籽石榴；花期5~7月，果期9~10月。
石榴生于海拔300~1000米的山上，喜温暖向阳的环境，耐旱、耐寒，也耐瘠薄，不耐涝和荫蔽，对土壤要求不严，但以排水良好的夹沙土栽培为宜。
石榴生长期要求全日照，并且光照越充足，花越多越鲜艳。背风、向阳、干燥的环境有利于花芽形成和开花，光照不足时，会只长叶不开花，影响观赏效果。
