一、清园除叶。许多危害杏树的病菌、害虫，均在枯枝落叶及荒草中越冬，成为第二年的新病虫源。因此，将杏园及其附近的枯枝落叶、僵果、杂草清扫干净，集中起来沤肥或烧毁。另外，全园进行普喷护树将军消毒杀菌保护树体安全越冬。
二、秋施基肥。杏树冬季休眠期较短，花后到果实的成熟时间比其它树种短，果实膨大与抽生新梢同时，因此要求前期必须有充足的营养物质供应。秋肥对杏树生长发育十分关键，用量要集中。一般每产果1吨，施入优质的土杂肥1吨，同时施入产量0.5～1％的标准氮肥和0.5％的磷肥。施肥方法有放射沟施或环状沟施。土杂肥须放入地面20厘米以下土壤中。有条件的地方施肥后马上浇水，利于根系生长和养分吸收。
三、行间深翻。通过对杏园秋冬深翻，既能熟化疏松土壤、改善土壤的理化性能；又可将躲藏在树冠下土层内准备越冬的害虫翻出地面，让鸟类啄食或冻死。
四、浇足冻水。在“小雪”前后进行冬灌，以促翌年春季延迟开花，能预防春霜危害，提高坐果率。
五、覆盖秸草。冬季杏园采取覆盖秸草，能使土壤温度升高，预防生理干旱和冻害，从而减少了雌蕊败育，提高了花芽质量。覆盖材料可用麦秸、野草、树叶等。杏园全面盖草每亩用2吨，局部盖草需1～1.2吨。密闭后的杏园宜全面盖草，幼龄杏园局部盖草。覆草厚度一般为15～20厘米。风大的地区，盖草后星星点点地压些土，以防风吹草散。
