手被辣椒辣了的处理方法有：1、洗手液冲洗：将洗手液涂抹到辣伤的手指上，用水用力冲洗即可；2、涂抹牙膏：手指被辣椒辣伤最好使用含有薄荷因子的牙膏进行涂抹，其可以有效缓解手指的火辣感与疼痛感；3、涂抹食醋：将食醋涂抹到辣伤的手指上，轻搓两分钟，再用温水进行冲洗即可。
辣椒种类
辣椒分为簇生椒、七星椒、长椒、圆锥椒、甜柿椒等。簇生椒的果色深红、辣味浇强、油分高，多作干辣椒栽培；七星椒是威远新店传统种植作物，种植历史已有300年左右；长椒的分枝性强，叶片较小或中等，果实形状有长角形、先端尖、微弯曲、似牛角、羊角、线形等。
辣椒催芽播种后一般5~8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。
辣椒第一花穗到门椒坐主为开花期；坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15~34℃之间。
